Essaouira : manger du poisson frais au port sans se faire surprendre par l'addition

Comment fonctionnent les grillades du port

À l'entrée du port, des stands alignent sur la glace sardines, dorades, rougets, calamars, crevettes et parfois langoustes. Vous choisissez ce que vous voulez manger, c'est pesé, puis grillé devant vous et servi avec du pain, une salade et des sauces.

Le prix dépend de l'espèce et du poids. Les sardines et les petits poissons restent très bon marché. Les crevettes royales et les langoustes font vite grimper l'addition.

Les bons réflexes

Demandez le prix au kilo de chaque poisson avant de choisir. Une fois la pesée faite, faites annoncer le total, en incluant le pain, la salade et les boissons, et confirmez-le avant que le poisson parte sur le grill. Méfiez-vous des stands où l'on vous presse ou où les prix ne sont pas affichés.

Autre option, appréciée des habitants : acheter son poisson au marché aux poissons de la médina, puis le faire griller pour une petite somme dans l'une des gargotes voisines qui proposent ce service.

Le bon moment

Venez à midi, quand les barques bleues sont rentrées et que le poisson est du jour. Après le repas, profitez du port lui-même : les chantiers où l'on construit encore les bateaux en bois, les mouettes et la vue sur la Skala sont gratuits.