Fès
La plus grande médina piétonne du monde, et la capitale de l'artisanat
© Nichika Sakurai / Unsplash
Fondée au IXe siècle, Fès el-Bali est l'une des plus grandes zones urbaines sans voitures au monde, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. On y trouve l'université Al Quaraouiyine, fondée en 859, des médersas aux décors de zellige et de cèdre, et des quartiers entiers consacrés au cuir, au cuivre et au tissage. Comptez deux jours pleins, dont une demi-journée avec un guide officiel pour comprendre la médina.
- 2 à 3 jours
- mars – mai, sept. – nov.
- à partir de 380 MAD
- Culture, Gastronomie, Shopping, Solo
- Voyageurs passionnés d'histoire, d'architecture et d'artisanat
Pourquoi y aller
- Une médina médiévale qui fonctionne encore au quotidien
- Les tanneries et ateliers d'artisans les plus actifs du pays
- Une cuisine fassie réputée, de la pastilla aux pâtisseries au miel
Culture et patrimoine
Bab Boujloud
La porte bleue, principale entrée de la médina.
Médersa Bou Inania
École du XIVe siècle aux décors de zellige et de cèdre.
Tannerie Chouara
Vue sur les cuves depuis les terrasses des boutiques de cuir ; la lumière est meilleure le matin.
Al Quaraouiyine
Mosquée-université fondée en 859. Intérieur réservé aux musulmans.
Tombeaux mérinides
Panorama sur toute la médina en fin de journée.
Sur la carte
À faire
Visite guidée de la médina
Un guide officiel est conseillé pour un premier passage.
Ateliers d'artisans
Céramique, tissage, dinanderie : beaucoup d'ateliers acceptent les visiteurs.
Mellah et palais royal
Ancien quartier juif et portes dorées du Dar el-Makhzen à Fès el-Jdid.
Expériences
Gastronomie
La pastilla est la spécialité de Fès. Goûtez aussi la harira, les escargots en bouillon épicé et les pâtisseries au miel de la rue Talâa Kebira.
Où manger
Gargotes de Bab Boujloud
Tajines et brochettes à petit prix.
Palais-restaurants de la médina
Grandes demeures restaurées et cuisine fassie traditionnelle.
Où dormir
Fès el-Bali
Riads et dars dans la médina : le séjour le plus immersif.
Ville nouvelle
Hôtels modernes, pratiques en voiture et près de la gare.
Shopping
Cuir de Chouara, céramique bleue de Fès, babouches, cuivre martelé et soie d'agave. Les prix sont souvent plus doux qu'à Marrakech.
Excursions
Ville impériale et site romain.
Ifrane et forêt de cèdres
Station d'altitude du Moyen Atlas et singes magots près d'Azrou.
Se déplacer
Gare reliée à Rabat, Casablanca, Meknès, Tanger et Marrakech. Aéroport Fès-Saïss. Dans la médina, tout se fait à pied ; les petits taxis rouges desservent les portes.
Budget
- 380 MAD
- 950 MAD
- 2 600 MAD
Quand partir
- janv.
- févr.
- mars ✓
- avr. ✓
- mai ✓
- juin
- juil.
- août
- sept. ✓
- oct. ✓
- nov. ✓
- déc.
Printemps et automne. Le Festival des musiques sacrées du monde a lieu au printemps.
À combiner avec
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- Marrakech
Conseils
- Réservez un guide officiel par votre riad pour la première demi-journée.
- Repérez deux portes (Bab Boujloud, Bab Rcif) pour toujours retrouver votre chemin.
- Beaucoup de commerces ferment le vendredi en début d'après-midi.
Et ensuite ?